。
明雪先的是这个室里的人的分量。他取来十一个150ml的印有漂亮小雪花的透明杯
,再取来30颗荔枝肉,早已冰冻好的冷泡茉莉花茶,冰糖糖浆,和十一
百里香、以及适量的冰块。
明雪吃了一颗荔枝肉,,“这批荔枝刚才刚空运到。和
冰激凌那一批比较,这批不算太甜,
清新,带
微酸,很有荔枝的果味,且有一种特别的荔枝香气;考虑到甜度不算太甜,所以可以加
多一些冰糖浆。同理,如果选用的荔枝是那种很甜很甜的糯米糍品种,则不需要加
冰糖或蜂蜜;甜度只是偏甜,则可以加
少量冰糖或蜂蜜。”
冰糖浆也是提前准备的。盛夏用筷蘸了尝了尝味
,好奇
:“这个比例也很讲究吧?这个甜度好好吃啊!”
他说,“是一比一的比例,把冰糖和
煮开至
化,放凉再放
冰箱的,一比一的
最佳。”
“而茶叶是用绿茶,绿茶的是最清新的,别的茶则会带
过甜、苦、咸或者寡淡的味
,而绿茶的清芬最合适。绿茶和茉莉搭
成花茶也是一种不错的茶饮。”明雪介绍起他
的事
时,十分专注、投
、以及充满激
。
明雪一边说着,一边将茶叶过滤掉,只剩华冷泡绿茶。
他动作熟练且纯,将30颗荔枝果肉放在度量雪克杯中,充分压碎化
清甜汁
,然后再加
冷泡茉莉花茶(绿茶)充分地摇匀混合。再将杯中
过滤一遍,把渣
滤
,跟着倒
冰糖浆充分搅匀,然后再分别倒
十一个雪花玻璃杯里。
他给每个杯都加
几颗冰块,并把整只去
的荔枝用一
端是北极熊造型的银针穿过架在杯面上,再各放一
百里香铺在杯面上以作装饰。
可又漂亮的荔枝冰饮就完成了。
大家纷纷停手
工作,来喝冰饮。
好吃得盛夏睛全眯起来了,被托
斯笑她是眯眯
,她也不恼,又将整颗荔枝果肉
嘴里,“唔”一声,鲜
得她几乎咬掉
和唇
,
化成甜汁一起咽
咙去才好!
“天!”托斯惊叫起来,“果肉里居然包了一个球状柠檬味冰激凌,冰激凌
即化的
腻甜味,以及冰激凌里的柠檬酸味将荔枝的果鲜味提
到了另一个层次!”
盛夏猛地看向明雪,只见明雪穿着厨师洁白的制服,白帽,而白
的领括也是
立的,最上面那颗扣
着他
的
结,而他温文尔雅地站在料理台前,是纯质、圣洁,禁
的,偏偏他还温柔,一笑时,像新雪初
时的
净纯粹,明净通透得似快要透明。