“嗯，量酒qi你已经学会怎样使用了，xia面该教你怎样调酒了。首先是xia料，xia料程序要遵循先辅料、后主料的原则，这样如在调制过程中chu了什么差错，损失不会太大，而且冰块不会很快rong化。倒酒时，注ru的酒距杯kou要留深八分之一的距离。太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会显得非常难堪。如果是调制re饮酒，则酒温不可超过78c，因酒jing1的蒸发dian是78c。调酒所用的nai、dan、果汁等材料要新鲜，特别是冰块，应尽是选用新鲜的。新鲜的冰块质地jianying，不易rong化。在调酒中所使用的糖块、糖粉，要首先在调酒qi或酒杯中用少量shui将其溶化，然后再加ru其他材料jin行调制。在调酒中‘加满苏打shui或矿泉shui’这句话是针对容量适宜的酒杯而言，gen据pei方的要求最后加满苏打shui或其他饮料。对于容量较大的酒杯，则需要掌握加的多少，一味地“加满”只会使酒变淡。如果要稀释gao酒jing1度的酒，则要追加饮用shui，这叫追shui。然后你记住，在制作糖浆的时候，糖粉与shui的比例是3:1。鸡尾酒中所使用的dan清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜se，对酒的味dao不会产生影响。大致就是这样了，调酒可分为振dang法和搅拌法。振dang法是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及pei料、冰块等放ru雪克壶nei，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且rukou顺畅。你来试试。”酒馆里面的调酒师讲完这么多后，把一套工ju推给安柯，让安柯亲手试试。安柯依言zuo了，但调酒师却皱起了眉tou，“不对，不是这样的。调酒是一种艺术，你不要把它看作完成任务就可以了。摇dang时速度要快并有节奏gan，摇dang的声音才会好听。我来示范给你看。”

说着，调酒师将预先准备好的材料用量杯量chu正确分量后，倒ru打开的雪克壶中。接着以夹冰qi夹取冰块，放ru雪克壶。盖好雪克壶后，以右手大拇指抵住上盖shi指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶，左手无名指及中指托住雪克壶底bushi指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。然后调酒师双手握紧雪克壶，手背抬gao至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度很快，来回甩动了大约十次后，再以shui平方式前后来回摇动约十次。最后他将雪克壶放在巴台上，对安柯说：“就照着我的示范来练习，这是最简单的方法，熟练掌握了这个你以后就会gan觉容易多了。我看你的yan力和手很灵活，是个调酒师的料。”调酒师拍拍安柯，转shen去忙自己的了。

安柯一个人在吧台后面开始练习振dang法。前段时间，他对动作潇洒的调酒产生了兴趣，便天天央求酒馆里面的调酒师教他。可千万不要以为安柯想靠这门手艺谋生，他只是觉得潇洒的调酒动作能xi引到不少喜huan浪漫的mei女。调酒不过是他用来泡妞的手段罢了，说到底，他还是一个shengao一米九零的大se狼。

安柯正练习地上劲时，一个人的chu现却差dian让他把雪克壶扔飞了，幸好他第二反应非常快，伸手抓住了半空中的雪克壶。“好棒！”一个gao挑的女孩zi冲安柯鼓掌，就像看了一场jing1彩的杂耍。

安柯并没有因为是一个女孩zi夸他就得意忘形，反而有些无奈地叹kou气：“你怎么又来了，林佳？”

“怎么？不huan迎我？”叫林佳的女孩趴在吧台上问安柯，她丰满的xiongbu通过低xiongt恤几乎一览无余。

安柯瞟了yan那一抹“chunguang”，偷偷咽了kou吐沫：“不是，这里人杂，你穿成这样zi……”后面的话他没说chu来。林佳和他是同学，两人在同一所语言学校上学，又在一个班。最近林佳经常来安柯打工的酒馆，找各种理由和他说话。安柯不是傻zi，他知dao林佳什么意思，但是他没有那个意思。虽说林佳shen材不错，一米七四的shengao，前突后翘足可以去zuo模特了。可安柯觉得她长得太普通，五官端正是端正，却不算很mei。当然最关键的还在于安柯总拿苏菲和林佳相比。

安柯并不想让林佳误会，所以一直表现得很冷淡。这次也不例外，正好有一桌客人要酒，安柯找个借kou离开了吧台，把林佳一个人留在了那里。说起来很奇怪，安柯自己也不知dao为何自己会对林佳这么冷淡，尽guan她不算mei女，但是an照安柯以前的“凡是女的都不放过，凡是mei女更不能放过”的“两个凡是”原则，他不应该放过林佳这个自己送上门来的羔羊啊？到底是为什么？让安柯这个大se狼见到林佳会没有一dianyu望呢？

一直到安柯xia班，他也没有再在酒馆