第十四章

        翌日，宋怀玉将油泼面的zuo法一步步教给负责后厨的张婶，自己则在一旁准备新的菜谱――糯米蒸肉。

        她动作娴熟地将五花肉切成厚薄均匀的薄片，取来葱、姜、蒜，细细切碎放ru碗中，再添ru豉汁、些许细盐与白糖，搅拌均匀后放ru切好的肉片。

        当肉片染上豉汁的颜se，se泽分外诱人。

        趁着腌制的间隙，她将红薯去pi，切成小块铺在蒸碗的碗底。

        等肉片腌制得快差不多了，她用擀面杖将糯米碾碎，取过腌制好的肉片逐一裹上糯米，动作轻柔。

        旁边的张燕看她将裹着一层糯米的肉片码在红薯上，蹙起眉小声嘟囔：“肉和红薯放一起？又咸又甜的，能好吃吗？”

        蒸锅re气腾腾，宋怀玉将蒸碗放ru其中，盖上锅盖静待meishichu锅。

        约摸着一盏茶的时间，糯米蒸肉醇厚诱人的香气携着红薯的香甜气味在灶房里蔓延开来，张燕心不在焉地搅着锅里的面，yan神频频扫向冒着re气的蒸锅。

        闻着怪香的。

        她吞着koushui，险些忘记锅里还煮着面。

        “燕jie，小心别把面煮烂了。”

        宋怀玉chu声提醒。

        张燕的脸一re，赶忙低tou将锅里的面盛起放ru冷shui里过一遍。

        糯米蒸肉还要一会儿才能chu锅，她得再zuo两dao简单的菜。

        她取来几个香蕈，洗净去di，切成薄薄的片状丢rureshui中汆tang捞chu；地上摆放着的油菜也洗净丢rushui中简单汆tang捞chu摆盘。

        碗中加ru些许豉汁、少许盐、红薯粉与适量清shui搅拌均匀。

        铁锅倒ru菜籽油，油re后放ru切好的蒜末爆香，加ru香蕈与提前调好的料汁一起简单翻炒，最后将酱汁往码好的油菜上一浇，se香味俱全。

        香蕈油菜完成！

        她拍拍手，想到六月时节的藕吃起来最为脆nen清shuang，适合zuo成凉拌菜，刚好后厨里还有最后两节藕。

        她将莲藕去pi切成均匀的薄片，泡在清shui中防止氧化。

        另一边着手准备着料汁。

        还是老样zi，将葱、姜、蒜切成碎末放ru碗中，加ru白糖、盐巴、些许豉汁与切碎的gan1番椒，搅拌均匀。

        锅里仍在烧着shui，放ru藕片简单焯shui，捞chu过凉shui，沥gan1shui分。

        她动作很利落，锅中倒油，油re放ru葱、姜、蒜末爆香。

        将炒好的料浇在藕片上，倒ru些许酢汁拌匀，撒上些许胡葱叶，凉拌藕片chu锅，接xia来只要等糯米蒸肉chu锅就可以送去前厅。

        yanxia前厅有四桌客人，大概有十二个人，宋怀玉拿chu小碟zi，将酸辣藕片、香蕈油菜先分装。

        等灶房里糯米蒸肉的香味愈发nong1郁，她掀开盖zi，re气裹挟着肉香与红薯的香甜气味扑面而来，她也忍不住咽了咽koushui，愣是忍着尝一筷zi的冲动，将糯米蒸肉一一分好。

        宋怀玉端着shi案来到前厅，将自己zuo的菜摆在shi客桌上，“各位客官，这是百香居新chu的菜品，掌柜的想请大家尝尝味dao。”

        shi客们面面相觑，瞧着小碟zi里的糯米蒸肉，皱着眉tou，一脸怀疑：“这吃shi的模样怎么这么奇怪？”

        宋怀玉不慌不忙，笑着解释：“各位客官放心，这菜是我家乡的名菜，我敢保证吃过一次就忘不掉。”

        男人半信半疑，夹起一块糯米蒸肉放rukou中。

        他先是微微一怔，旋即yan睛一亮，“这肉ruan烂ru味，外面那层糯米也xi满了肉香和红薯的甜，好吃！”

        旁人见他吃得这样huan，也夹了块糯米蒸肉送rukou中，缓慢咀嚼，肉香与红薯的香甜勾得人胃kou大开，顺势夹了片酸辣藕片放jin嘴里。

        藕片的shuang脆kougan让shi客yan睛瞬间瞪大，紧接着，酸辣咸香的味dao在she2尖蔓延，不断刺激着味lei，他忍不住竖起大拇指，“好吃，我从没想过藕片还能这么吃。”

        另一人迫不及待夹起一筷zi香蕈油菜，香蕈独特的香味与油菜的清甜在嘴里交rong，他连连diantou，“虽不如那藕片酸辣开胃，但也清香shuangkou，好吃。”

        赞叹声此起彼伏，宋怀玉松了kou气，shi材有限，她zuo的菜大都是家常菜，也不知dao这个架空朝代的人有没有吃过类似的菜系，不过她还是幸运的，这里的人大概率没有zuo过类似的家常菜。

        “看不chu来你还会zuo菜。”

        掌柜的停xia拨nong算盘的动作，对她的印象稍有改观。

        瞧着瘦瘦小小的，不想还会zuo菜，而且zuo得还不赖。

        “以前和一个四chu1游历的师傅学过。”

        她可没撒谎，在原来的世界里，她一有空就跟着视频博主学zuo饭，跟着她们一起学zuo世界各地的菜系，怎么会不算学过呢？

        “这样吧，若是你能将百香居的生意nong起来，我就给你涨工钱，至于涨多少，就看你的能力了，以后，后厨就交给你和张燕了。”

        “另外，我叫苏眉。”

        她说。

        “宋怀玉。”

        宋怀玉抱着shi案，yan底兴奋难掩。