看来自己在这边是待对了。

        “总之那些以后我慢慢教你，既然手擀面对你来说没什么难的，那我再教你另外一种刀削面。”

        只不过手擀面对于陈年来说就非常简单了，基本上没有什么技术量，无非就是在和面的时候，据这边人的饮习惯调整一比就好。

        但在山西的其他地区可不光是面条的形状不一样，基本上家常能的菜都可以当炸酱和面在一起。

        而在教的时候也非常轻松，只是说了一遍陈年就记了来，之后不是和面也好，还是醒面也好，又或者是擀面也好，最后来的面条和他来的简直一模一样。

        “哥，其实我还有一搞不明白的，就是我总觉咱们这边的面其实都是大同小异，只是面的形状不一样，但是炸酱都可以通用。”陈年问了自己一直以来的疑惑。

        我给你举个例，莜面我不知你有没有吃过，这个面在吕梁和xz那边吃的可能会稍微多一些，这种面活的时候不能用凉，得用开来和。”

        而陈年也在这过程中验了一把当家长的觉，毕竟以后等自己有了孩说不得也得整天去接送上学。

        之后陈年还是照常每天在这边活，但最开始的时候，两还觉得陈年现在没必要这些杂活了，但陈年表示没关系，反正呆着也是呆着。

        “开和面？”陈年愣了一。

        随后便护送着陈年到了票号，将这些银大分都存了去，陈年只留了一锭平时花。

        没了王小二，谁又能保证会不会再蹦来一个李小三呢？

        足够自己日常用了。

        “可以啊陈年，难怪在你小的时候，你父母就放心的让你在家里饭。”

        而陈年虽然会，但他也知一学不成个胖，从开始学也好。

        而且这五十两银光是以面馆现在的客量算纯利，一年也赚不这么多。

        这一代一代的也就传了来。

        还有一些面起来也需要专门的面去，比如粱面，豆面，莜面等等，还有些面需要把两三种面放在一起来。

        但就是在那之后，也开始琢磨着教陈年一些东西了。

        这么一锭银也有五十两。

        决定先从手擀面开始教。

        陈年了，说的这几句话让他开了。

        只有在每天上午和中午还有午到傍晚的时候会去几趟，接送小福贵上私塾。

        “嗯，其实照你现在这个平已经可以摊儿了，浇更加简单，只要把菜和调料放去就行。”

        有了前车之鉴，现在那些家长们基本都不太会让孩离开自己的视线。

        “那哥我先去一趟，把这些银存票号里，不然放在家里难免有人惦记。”

        “还是从最简单的开始就好了。”最后打定了主意。

        “面条我之前在家里过，再加上手擀面容易上手，所以也就来了。”

一家，毕竟自己先救小富贵，然后又帮着小福贵能顺利读上书就已经够了。

        了：“如果在家里吃其实都差不多，但在面馆里还是有不一样的，你之所以会这么想还是因为你吃的少，见过的都是一些正经的家常法。

        还有的你的时候要加温，既不能太也不能太凉。”

        “那就麻烦哥了。”

        “嗯，一般用开和面，这叫面，来之后可能并没有那么筋，但粘比较，不过在这个的时候，只用莜面并没那么好，所以还需要往里面再掺一些白面去。

        原来面条还真有这么多的法。

        他们的祖上虽然一直都是灵县的人，但之前由于经常打仗，所以也离开过一段时间，山西的大多数地方也都呆过，也学习了很多地方的面。

        “好，要不我和你一起去？这么多钱带在上……”